A Salto de Rana

Asia

Receta de Tom Yum Goong ( Sopa Tailandesa de Jengibre y Gambas )

Receta Tom Yum Coong - o Tom Yam Kung - O Sopa tailandesa de jengibre y gambas 2

Con la comida me ocurre lo mismo que con la música. Como pasa con ciertas canciones, hay gustos que se llevan a mi memoria hacia momentos especiales del pasado. En el caso de la Tom Yum es al Bangkok del año 2010. Degustar lentamente esta deliciosa sopa de jengibre es volver al Wong’s Bar… o …

Receta de Tom Yum Goong ( Sopa Tailandesa de Jengibre y Gambas ) Leer más »

Jallikattu- India (Enero)

Corredor y toro

Jallikattu: cuando es el toro el que gana la partida ¿Cómo serían unos San Fermines si se celebraran en un pequeño pueblo del sur de la India? Un jaleo, vale, pero qué interesante, ¿eh? Esto fue lo que me pasó por la cabeza cuando M.L. me propuso acercarnos a ver el Jallikattu en el inicio …

Jallikattu- India (Enero) Leer más »

Los Ciempiés También Van Al Cielo: Crónicas Mágicas De Tailandia

qué es el budismo en tailandia - Los Ciempiés Destacada

Autor: Gaspar Ruiz-Canela Editorial: Libros.com Año de Publicación: 2018 Qué es el budismo tailandés. Cómo convive con el hinduismo, el animismo y el esoterismo. En tono periodístico y aliñado con dosis de escepticismo e ironía propias del autor, el libro Los ciempiés también van al cielo: Crónicas mágicas de Tailandia desvela los entresijos de muchas …

Los Ciempiés También Van Al Cielo: Crónicas Mágicas De Tailandia Leer más »

Viajar en Moto por Vietnam

Motos en Vietnam - Destacada

«¡Cómo molaría recorrer el país en moto!… Ya, lo que pasa es que ni tengo moto, ni sé montar en moto… Y ¿dónde meto yo este mochilón? « Esta ocurrencia, autocontestada inmediatamente por nuestro sentido común, es inevitable cuando uno se cruza con algún viajero motorizado en cualquiera de esos lugares peregrinos del planeta, donde …

Viajar en Moto por Vietnam Leer más »

Próximo Destino: Filipinas

destino filipinas - destacada

Hay nombres e imágenes de lugares que se pasan años bullendo en nuestra cabeza. Intentan hacerse un hueco entre otros destinos que, por diversos motivos, tuvieron más oportunidades de materializarse en viajes. Paraísos que nos inspiran, que hemos visitado en sueños mientras dormíamos la siesta con el fondo televisivo de Rodríguez de la Fuente o …

Próximo Destino: Filipinas Leer más »

Kinilaw Bien Crudo. Receta de Ceviche Filipino

Receta Ceviche - Kinilaw

Le llaman “ceviche filipino”, aunque bien podrían ser “boquerones en vinagre filipinos” o “sashimi filipino”, lo que viene a ser pescado crudo marinado (también va bien con marisco o cefalópodos). El kinilaw es, sin duda mi plato preferido de todo Filipinas. Pero siempre que pienso en el kinilaw, no puedo evitar recordar las sorprendentes islas …

Kinilaw Bien Crudo. Receta de Ceviche Filipino Leer más »

Fundación Vicente Ferrer, dame un respiro, que estoy en la India

Niñas en la Fundación Vicente Ferrer

Cuando uno anda por la India, a veces se encuentra frente a determinadas formas de vida difíciles de asimilar. Santones que eligen el camino de la abstinencia para no alimentar sus almas con deseos fútiles, indigentes que no tuvieron la oportunidad de renunciar a sus bienes porque nunca los poseyeron, mutilados que no sobrevivieron a …

Fundación Vicente Ferrer, dame un respiro, que estoy en la India Leer más »