A Salto de Rana

Come-ranas

Entradas relativas a la gastronomía de los países

Comidas del Mundo

Comidas del Mundo - Destacada

La comida no es solo una fuente de alimentación más a la que nos debemos adaptar cuando viajamos, con mejor o peor suerte dependiendo de nuestras costumbres y de nuestro paladar más o menos audaz. La forma de producir y consumir los alimentos, la manera de cocinarlos y de sentarse a comerlos, la importancia del …

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Kinilaw Bien Crudo. Receta de Ceviche Filipino

Receta Ceviche - Kinilaw

Le llaman “ceviche filipino”, aunque bien podrían ser “boquerones en vinagre filipinos” o “sashimi filipino”, lo que viene a ser pescado crudo marinado (también va bien con marisco o cefalópodos). El kinilaw es, sin duda mi plato preferido de todo Filipinas. Pero siempre que pienso en el kinilaw, no puedo evitar recordar las sorprendentes islas …

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