A Salto de Rana

Comerranas - HERO

Gastronomía

receta mirza ghasemi - berenjena

Receta Mirza Ghasemi. Plato Vegetariano Iraní de Berenjenas

En nuestro viaje por Irán, fuimos acompañados durante unas semanas por una amiga vegetariana. Mi querida comadre hace algunas excepciones en cuanto al jamón ibérico y las langostas, pero esta singularidad suya la dejaré para otro momento. Aquí nos centraremos ...
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Receta Ceviche - Kinilaw

Kinilaw Bien Crudo. Receta de Ceviche Filipino

Le llaman “ceviche filipino”, aunque bien podrían ser “boquerones en vinagre filipinos” o “sashimi filipino”, lo que viene a ser pescado crudo marinado (también va bien con marisco o cefalópodos). El kinilaw es, sin duda mi plato preferido de todo ...
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Matapa con arroz

Matapa. Receta Auténtica de Inhambane (Mozambique)

La Señora María volvía cada tarde de trabajar con su manojo de hojas de mandioca que había seleccionado cuidadosamente de su huerta de al lado del río. Invariablemente me sonreía para que me acercara y comenzaba el ritual de machacar ...
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Verduras del borsch con crema agria

La Mejor Receta Vegetariana de Borsch y Curso Avanzado de Ruso

La primera palabra que aprendí en Rusia fue la de la popular sopa ucraniana борщ (borsch) y, desde entonces, se convirtió en el pan nuestro de cada día. No es que el resto de la comida rusa no me agradara, ...
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Comidas del Mundo - Destacada

Comidas del Mundo

La comida no es solo una fuente de alimentación más a la que nos debemos adaptar cuando viajamos, con mejor o peor suerte dependiendo de nuestras costumbres y de nuestro paladar más o menos audaz. La forma de producir y ...
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