Con la comida me ocurre lo mismo que con la música. Como pasa con las buenas canciones, hay gustos que me sitúan en momentos especiales del pasado. En el caso de la Tom Yum es el Bangkok del año 2010. Degustar lentamente esta deliciosa sopa de jengibre es volver al Wong’s Bar… o mejor dicho, …
Receta de Tom Yum Goong ( Sopa Tailandesa de Jengibre y Gambas ) Leer más »
Jallikattu: cuando es el toro el que gana la partida ¿Cómo serían unos San Fermines si se celebraran en un pequeño pueblo del sur de la India? Un jaleo, vale, pero qué interesante, ¿eh? Esto fue lo que me pasó por la cabeza cuando M.L. me propuso acercarnos a ver el Jallikattu en el inicio …
Autor: Gaspar Ruiz-Canela Editorial: Libros.com Año de Publicación: 2018 Qué es el budismo tailandés. Cómo convive con el hinduismo, el animismo y el esoterismo. En tono periodístico y aliñado con dosis de escepticismo e ironía propias del autor, el libro Los ciempiés también van al cielo: Crónicas mágicas de Tailandia desvela los entresijos de muchas …
Los Ciempiés También Van Al Cielo: Crónicas Mágicas De Tailandia Leer más »
«¡Cómo molaría recorrer el país en moto!… Ya, lo que pasa es que ni tengo moto, ni sé montar en moto… Y ¿dónde meto yo este mochilón? « Esta ocurrencia, autocontestada inmediatamente por nuestro sentido común, es inevitable cuando uno se cruza con algún viajero motorizado en cualquiera de esos lugares peregrinos del planeta, donde …
Hay nombres e imágenes de lugares que se pasan años bullendo en nuestra cabeza. Intentan hacerse un hueco entre otros destinos que, por diversos motivos, tuvieron más oportunidades de materializarse en viajes. Paraísos que nos inspiran, que hemos visitado en sueños mientras dormíamos la siesta con el fondo televisivo de Rodríguez de la Fuente o …
Le llaman “ceviche filipino”, aunque bien podrían ser “boquerones en vinagre filipinos” o “sashimi filipino”, lo que viene a ser pescado crudo marinado (también va bien con marisco o cefalópodos). El kinilaw es, sin duda mi plato preferido de todo Filipinas. Pero siempre que pienso en el kinilaw, no puedo evitar recordar las sorprendentes islas …
Cuando uno anda por la India, a veces se encuentra frente a determinadas formas de vida difíciles de asimilar. Santones que eligen el camino de la abstinencia para no alimentar sus almas con deseos fútiles, indigentes que no tuvieron la oportunidad de renunciar a sus bienes porque nunca los poseyeron, mutilados que no sobrevivieron a …
Fundación Vicente Ferrer, dame un respiro, que estoy en la India Leer más »
“El mejor de los planes empieza a fracasar en el momento en que comienza la batalla” . Esas fueron las palabras de un antiguo jefe de misión en Sudan del Sur para reconfortarnos después de la n-esima cagada logística. Yo me apropio de ellas cada vez que la situación se presta. Y eso fue exactamente …
Cada vez que me encuentro con un japonés y le cuento que estuve en Shadogashima (Isla de Sado), escuchando un concierto de taiko (tambores japoneses) me enfrento a la misma pregunta: “¿cómo diablos llegaste a Shadogashima?”. Mi respuesta siempre es la misma, la culpa es de mi tía, cuando le conté que me iba de …
Si viajar por la India ya es de por sí como dar un salto atrás en el tiempo considerable, el estado del Rajasthan nos lleva aún mas atrás, a la Edad Media. Tierra de Maharajas, de guerreros y de turbantes. De leyendas, de palacios, de “muerte antes que deshonor”, de las mil y una noches, …