Sopas, caldos, cremas, no hay región en el planeta que no incluya en su gastronomía un plato de cuchara compuesto por ingredientes básicos (pasta cebolla, pollo, tomate, ajo, pan…) y, a veces, por otros mucho más exóticos (caracoles, escarola, castañas, aguacates, wantones, aceitunas, mangos, carne de camello…). Y es que en realidad la sopa no …
No digo que no haya nadie en el mundo con más suerte, pero viajar a otro planeta sin traje espacial ni mascarilla, eso sí que es un chollo. La piscina yace en la parte trasera de la antigua casa de piedra, luminosa y azul como el cielo de Madrid. Véanme persiguiendo los destellos de luz …
Me llamó ayer Román para decirme que se había quedado atrapado en las Madilvas, que había contratado unas vacaciones para quince días y lleva dos meses allí tostándose al sol. Hace años que no hablaba con Román, ni siquiera recuerdo que me cayera bien, pero él insiste en el profundo lazo de amistad que nos …
Ayer a las ocho aplaudió desde su ventana. A los sanitarios y a las cajeras, a las repartidoras y a los recolectores de basura, a los ciclistas de Glovo y a las costureras de mascarillas, a su dos nietas y a su único nieto, que para ella son igualmente héroes aunque, en estos días de …
Ante las crisis, nacen unos sentimientos de pertenencia grupales imprevisibles. A mí, en general, los grupos siempre me han asustado muchísimo. A solas, unas más que otras, las personas se muestran razonables o, en todo caso, lo suficientemente corteses para parecerlo. Pero la masa se descontrola fácilmente, incluso aunque esté compuesta de personas razonables. Recuerdo …
Cuando la Personas se Juntan en Tiempos de Coronavirus Leer más »
Si tu quieres bailar … Sopa de caracol, eh! Watanegui consup, Iupipati Iupipati, Wuli Wani Wanaga… Como todos los hondureños saben y, posiblemente, mucha otra gente en el mundo (quizás era yo la única que no lo sabía antes de aterrizar en Honduras), la sopa de caracol no es solo una canción famosa …
Receta de Sopa de Marisco (o de Caracol) al Estilo Garífuna Leer más »
Mientras preparaba el viaje por Eurasia que culminaría en Irán, leí que las turistas también estaban obligadas a llevar velo durante su estancia en este último país. Me extrañó que tal imposición se aplicara a las infieles que, en última instancia, ya no tenemos ninguna posibilidad de redimirnos, dada la desafortunada elección del dios verdadero …
En nuestro viaje por Irán, fuimos acompañados durante unas semanas por una amiga vegetariana. Mi querida comadre hace algunas excepciones en cuanto al jamón ibérico y las langostas, pero esta singularidad suya la dejaré para otro momento. Aquí nos centraremos en la receta de mirza ghasemi. El caso es que, durante un tiempo, aparcamos los …
Receta Mirza Ghasemi. Plato Vegetariano Iraní de Berenjenas Leer más »
Arte de Ahmad Nadalian En las profundidades del río Haraz, al norte del país, se encuentran piezas de arte del conocido artista iraní Ahmad Nadalian. Diosas y peces grabados en piedras, siluetas que se lleva la corriente, obras de arte efímeras que fusionan la naturaleza y la creación humana. En el año 2007, este interesante …
Los principales lugares que visitar en Líbano son: Tyre y su bonita playa en el sur de Beirut, la ciudad de Trípoli con su vibrante y animado zoco de estrechos callejones, el importante yacimiento de Baalbek, uno de los complejos de arquitectura romana más ambiciosos fuera de la antigua Roma. Y el Lebanon Mountain Trail.